Veganer Parmesan
Der beste vegane Parmesanersatz!
Equipment
- Pfanne
- Mixer
Zutaten
- 100 g Mandeln geschält
- 25 g Hefeflocken
- 15 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer weiß
Anleitungen
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften (das dauert ein paar Minuten). Dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennen! Kurz abkühlen lassen.
- Mandeln zusammen mit den anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer (*) geben und für 10-30 Sekunden auf hoher Stufe zerkleinern.
Notizen
(*) Ich benutze einen Thermomix und mixe den Parmesan auf Stufe 8 für 10 Sekunden.
Der Parmesan hält sich in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank ein paar Tage.