Du möchstest dich vegan ernähren, aber weißt nicht wie? Vielleicht fragst du dich, was man als Veganer überhaupt noch essen kann? Oder du sorgst dich darum, nicht ausreichend mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt zu sein, wenn du dich rein pflanzlich ernährst?
Damit eine vegane Ernährung gesund ist und der Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt ist, muss man auf ein paar Dinge achten, das stimmt. Aber das muss man bei jeder anderen Ernährungsform auch und es ist wirklich kein Hexenwerk! Du musst kein Ernährungswissenschaftler sein, um die Grundlagen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu verstehen, versprochen!
Hilfreich dabei ist die vegane Ernährungspyramide, die als Anleitung für die praktische Umsetzung einer vollwertigen und bedarfsdeckenden veganen Ernährung entwickelt wurde.
Das Prinzip der veganen Ernährungspyramide ist ganz einfach: unten in der Basis findet man die Lebensmittel, die am häufigsten und in den größten Mengen gegessen werden sollten und weiter oben findet man die Dinge, die seltener auf dem Teller landen sollten.
Wenn du dich in etwa nach den Empfehlungen der Pyramide ernährst, nimmst du im Normalfall alle wichtigen Nährstoffe in ausreichendem Maße zu dir und musst dir keine Sorgen um Mangelerscheinungen machen.
Ich möchte dir hier die vegane Ernährungspyramide zeigen und dir erklären, wir du dich mit ihrer Hilfe ganz einfach ausgewogen und gesund vegan ernähren kannst. Dazu stelle ich dir im Folgenden alle Abschnitte der Pyramide vor und zeige dir genau, was und wieviel davon du optimalerweise jeden Tag zu dir nehmen solltest.
Die vegane Ernährungspyramide
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